Store vinflasker
er større end normalstørrelsen, der af EU er fastsat til 75 cl (helflaske). Større størrelser er:
Magnum 150 cl (2 helflasker)
De følgende størrelser har alle navne fra Bibelen. Der er ingen der ved, hvornår de fik dem, eller hvem der fandt på dem. Der er først og fremmest i Champagne, at man finder et stort udvalg i store flasker:
Jeroboam 300 cl (4 helflasker) - Israels grundlægger og første hersker fra 931 til 910 f. Kr.
Mathusalem eller Methusalem 600 cl (8 helflasker) - Patriarken, Noas morfar, levede i 969 år og døde i året for Syndfloden
Salmanasar 900 cl (12 helflakser) - Hele 5 assyriske konger bar navnet, hvilket vanskeliggør en tilskrivning
Balthasar 1.200 cl (16 helflasker) - Balthasar var konge i Babylon, og en af de Hellige Tre Konger bar samme navn
Nebukadnezar 1.500 cl (20 flasker) - Nebukadnezar regerede Babylon i næsten 50 år og gjorde byen til hovedstad
Kilde: Vin, André Dominé 2008
Der er praktiske grunde til at der anvendes flasker i store størrelser. I tilfældet Champagne er det et festligt indslag at lade proppen springe på 16 flasker på én gang. I tilfældet Bordeaux og (sjældnere) Bourgogne er det for at sikre, at et selskab på otte eller flere personer får serveret nøjagtig samme vin.
Som årene går modner hver flaske på sin egen måde. Når en fin rødvin har passeret de 15 år, bliver de forskellige flaskers forskellige karaktertræk tydeligere. Medmindre alle ved bordet smager på den samme flaske, kan man komme i diskussion om helt forskellige vine og blive vildt uenige i bedømmelsen. Ved store selskaber, hvor vinen kun skal skabe stemning, er sådanne pertentligheder uden bedtydning. Hvis det derimod drejer sig om et møde mellem venner, hvor vinen er samtalens midtpunkt, er det af vital betydning. Otte glas fra én helflaske er knebent; svaret er magnum, hvor otte kan smage to gange, og hvor fjorten kan få et enkelt pænt glas.
Endnu større flasker kan selvfølgelig yde den samme service for et større antal gæster. Større flasker forlænger desuden vinens modningsproces.
Kilde: Vinkælderen, Hugh Johnson 1986
|