Grange des Dames  Rouge 2009 

A.O.C. Côtes du Ventoux

Les Vignerons du Mont Ventoux

Type: Rødvin

Farve: mørk granatrød
Bouquet: åben duft, der kombinerer frugt- og pebberagtige aromaer
Smag: velafbalanceret og behagelig smag, der fylder munden med aromaer af henkogte frugter med strejf af kanel og kryddernelliker.

Serveringstemperatur: 17-18ºC

Drikkemoden 
Drikkes ung og frisk eller med 2-4 år på bagen

Baggrund  
Denne vin er fremstillet af kooperativet Les Vignerons du Mont Ventoux med specifik reference til appellationens særkende - en god vin til pengene.
Druerne er høstet i hele vinbøndernes område dækkende Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flasan et Modéne.

Vinmarkerne befinder sig på sydsiden af Mont-Ventoux, "Giganten fra Provence", hvor de nyder godt af den varme sol og samtidig er beskyttet mod Mistralens koldere vinde fra nord.

Vinmarkerne befinder sig fra 200 - 580 m over havets overflade.

Jordbund
Nedbrudt, hård kalksten og gamle aflejringer

Druer 
Grenache 60 %, Cinsault 20%, Carignan 20%

Alkohol
14 %

Høst og vinifikation
Omhyggelig udvælgelse af druer og fuldstændig afstilkning
Hver druesort vinificeres for sig
Lang maceration (druer, der ligger i tanke eller kar for at afgive aroma- og smagsstoffer) med flere gange daglig "remontage"
Juicen i bunden af tanken/karret hældes over druemassen i overfladen
Alkoholisk gæring ved styret temperatur (28/30° C)
Blanding efter den malolaktiske (anden)gæring, hvor æblesyren omdannes til mælkesyre
Vinen lagrer herefter 6 måneder inden flaskepåfyldning