 |
| Pris: 510,00 DKK |
Ny sending hjemkommer snart
Normalpris kr. 89,00/fl.
Helflaske 75 cl
Leveres i karton á 6 fl.
Élevé en fûts de Chêne
|
|
|
|
|
| |
Les Vignerons du Mont Ventoux
|
| Drue: 50% Grenache, 50% Syrah |
Baggrund
Carte Noire Élevé en fûtes de chêne er et godt eksempel på fremragende vin med A.O.C. Côtes du Ventoux' særlige stil.
Det sker gennem streng udvælgelse - af soil/marker og druer - vinification og modning og ved samtidig at være trofast mod principperne i egnens og appellationens særkende.
Côtes du Ventoux CARTE NOIRE Élevé en fûtes de chêne stammer fra druer høstet på de sydvendte bakkeskråninger af Mont-Ventoux i sognene Bédoin og Flassan.
|
Jordbund
Kalksten og mergel
Høst og vinifikation
Omhyggelig udvælgelse af de bedste druer på hver af markerne og fuldstændig afstilkning
Hver druesort vinificeres for sig
Lang maceration (druer, der ligger i tanke eller kar for at afgive aroma- og smagsstoffer) med flere gange daglig "remontage"
Juicen i bunden af tanken/karret hældes over druemassen i overfladen
Alkoholisk gæring ved styret temperatur (28/30° C)
Blanding efter den malolaktiske (anden)gæring, hvor æblesyren omdannes til mælkesyre
Vinen lagrer herefter 12 måneder på nye franske, medium ristede egefade inden flaskepåfyldning.
|
| |
Farve: intens violet/granatrød farve
Bouquet: kraftfuld, elegant bouquet - en snert af egtræ og modne røde bær, henkogte frugter og krydderier
Smag: komplekse nuancer som i bouquet'en, kødfuld og afrundet med gode tanniner.
Serveringstemperatur: 17-18ºC
Drikkemoden
ved frigivelse og 4-6 år frem fra høståret |
Velegnet til
rødt stegt/grillet kød, fjerkræ og fjervildt og medium stærke oste |
|
- hos Elitevin får du lørdagsvin, der også kan drikkes en hverdag og gives som gave
|
|
|
| Elitevin ApS | Sydvestvej 4 | 2630 Taastrup | Tlf.: +45 2033 1225 | Agervænget 31 | 4420 Regstrup| Tlf.: +45 2752 6602 |
|